|
|
Avocadosalade Met Tomatendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Tomaten
1 Bosuitje
1 Limoen
4 El olijfolie extra vierge
2 Tl mexicaanse kruiden
2 El verse korianderblaadjes
Zout, versgemalen peper
2 Rijpe avocado′s
50 g Verse Parmezaanse kaas
25 g Gepelde pecan- of pistachenn
1 Zakje gemengde salade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruis de tomaten in, dompel ze even onder in kokend water en trek de
velletjes eraf. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes met
het vocht en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd het bosuitje in
dunne ringetjes. boen de limoen schoon, rasp de schil er dun af. Pers
de limoen uit. klop het limoensap met de olijfolie en mexicaanse
kruiden tot een dressing. Schep de tomaatblokjes met de limoenschil,
bosuitjes en 1 el korianderblaadjes erdoor. Voeg zout en peper naar
smaak toe. Schil de avocado′s en snijd het vruchtvlees in
blokjes.Schep in een kom de avocadoblokjes en 3 el dressing door
elkaar en schaaf het stukje parmezaanse kaas in dunne plakjes. Hak de
nootjes grof. Schep in een kom de gemengde salade met 2 el dressing
door elkaar en verdeel de salade over de borden. Schep in het midden
een bergje avocado en verdeel de plakjes kaas en de nootjes eromheen.
Sprenkel de rest van de dressing erover.
|
|
|